3 Kişilik
Malzemeler :
½ Kg. Dolmalık Biber
350 gr. Orta Yağlı Kıyma
2 Kahve Fincanı Pirinç
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatlı Kaşığı Salça
3 Diş Sarmısak
½ Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz, Karabiber
Hazırlanışı :
Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle keselim. Çekirdek yataklarınıçıkaralım. Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delikaçalım.
Geniş bir kaba sıvıyağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, incedoğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmışsarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim. Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımızbu içi, biberlerin içine dolduralım.
Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapaklarıyerleştirelim. Geniş bir tencereye biberleri dizelim. Kalan salçayı sıcak su ile karıştıraraktencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir). Biberlerikısık ateşte pişirelim. Ilındıktan sınra servis yapalım.
